Middagstips

Foto: Thinkstock
Värmande och god grönsakssoppa.

Grönsakssoppa – god, billig och värmande

3,6 (34 röster)

Hemgjord grönsakssoppa är fantastiskt gott, gärna med hembakat bröd till. Soppan är perfekt att göra när du rensar grönsakslådan, frysen eller skafferiet på grönsaksslattar. Det fungerar med allt från rotfrukter och bönor till dillkvistar och burkmajs. Här är ett basrecept men det går naturligtvis att dra ifrån och lägga till i listan av grönsaker.

Grönsakssoppa

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 msk rapsolja
  • 2 morötter
  • 5 potatisar
  • 1 purjolök
  • 0.5 blomkålshuvud
  • 1 broccolihuvud
  • 1 palsternackor
  • 0.5 rotselleri
  • 2 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk örtsalt
  • färska eller torkade kryddor, till exempel persilja, libsticka, timjan, oregano
  • salt och peppar

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM
LÄS OCKSÅ