Värmande och god grönsakssoppa.

Foto: Thinkstock

Grönsakssoppa – god, billig och värmande

3,5 (44 röster)

Middagstips

Hemgjord grönsakssoppa är fantastiskt gott, gärna med hembakat bröd till. Soppan är perfekt att göra när du rensar grönsakslådan, frysen eller skafferiet på grönsaksslattar. Det fungerar med allt från rotfrukter och bönor till dillkvistar och burkmajs. Här är ett basrecept men det går naturligtvis att dra ifrån och lägga till i listan av grönsaker.

Grönsakssoppa

  • Ingredienser

  • 1 msk rapsolja
  • 2 morötter
  • 5 potatisar
  • 1 purjolök
  • 0.5 blomkålshuvud
  • 1 broccolihuvud
  • 1 palsternackor
  • 0.5 rotselleri
  • 2 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk örtsalt
  • färska eller torkade kryddor, till exempel persilja, libsticka, timjan, oregano
  • krm salt och peppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Brödrecept – hembakat portionsbröd med frön

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Svenska recept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Sparrissoppa – len och god sparrissmak

30 min

Soppa – 5 favoriter för alla smaker

Revbensspjäll – favoriten på julbordet

2 h 30 min