Så enkelt gör du egen shot med gurkmeja

Recept på gurkmeja-shot

Foto: Thinktock
Shot på gurkmeja kan hålla inflammationen borta.
MAT & DRYCK

Börja dagen med en riktig boost. Näringsfysiologen Martin Brunnberg bjuder på ett smakrikt recept för shot med gurkmeja.

Forskning slår fast att gurkmeja har antiinflammatoriska egenskaper. Ämnet kurkumin som finns i gurkmeja är en godkänd livsmedelstillsats med E-nummer E 100.

– Gurkmeja är färgämnet som ger curry dess vackra, gula färg. Det riktigt intressanta med gurkmeja är dess innehåll av den starkt inflammationshämmande substansen kurkumin. Inflammationer har inte bara betydelse för smärta och svullnader i exempelvis leder, men även för utvecklandet av hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och Alzheimer’s. Kurkumin är dessutom en otroligt kraftfull antioxidant som skyddar kroppen mot skadliga fria radikaler, säger näringsfysiologen Martin Brunnberg.

Gurkmeja kan användas som krydda eller för att sätta färg på många maträtter. Gurkmeja har naturligt ett ganska lågt upptag och för att optimera upptaget är det bäst att inta den tillsammans med lite fett och svartpeppar. Färsk gurkmeja verkar också tas upp bättre än pulver.

Gurkmeja-shot

Ingredienser:

  • 1 dl vatten

  • 1 msk ekologisk malen färsk gurkmeja

  • ¼ tsk malen svartpeppar

  • 1 tsk malen kanel

  • 1 knivsudd malen kryddnejlika

  • 1 msk äppelcidervinäger

  • 1 msk pressad citron

Gör så här:

  1. Blanda ingredienserna.

  2. Drick och njut!

ARTIKELN HANDLAR OM

Livsmedel

Kost

Recept