20/20 regeln – så ska vinet serveras

Unika knepet som ger rätt temperatur

Av: 

Aftonbladet

Viner

Serverar du rött vin rumstempererat, och vitt vin direkt ur kylen?

Fel, fel, fel.

– Det är är inte rätt, men den goda nyheten är att det är enkelt åtgärdat, säger vinkungen Joe Fattorini i klippet.

Rätt temperatur ger vinet rätt balans. Strävhet, friskhet, dofter och smaker samspelar bäst när graderna är som rekommenderat.

Men tänk om du alltid har serverat vinet vid fel temperatur? Risken att så är fallet är antagligen stor, enligt vinälskaren Joe Fattorini.

– Våra hem idag är varmare än förr och våra kylskåp mycket kallare. Smaken försvinner om ni tar vitt vin direkt ur kylen, det måste värmas upp lite, säger han i klippet.

Tur då att det finns ett enkel lösning för att undvika samma misstag igen.

Det var Joes goda vänner Susy och Peter som kom på den briljanta idén med 20/20 regeln.

  • Ställ in rött vin i kylen 20 minuter innan ni ska servera det. Våra hem är varmare än ”rumstemperatur” och det röda vinet tjänar därför på att bli lite svalare.
  • Ta ut vitt vin ur kylskåpet 20 minuter innan ni ska servera det. Smaken försvinner om ni tar vitt vin direkt ur kylen, det måste värmas upp lite för att uppnå maximal smak.

– På det här sättet får du ett gott och uppfriskande glas rött vin. Och ett gott och smakrikt glas vitt vin, säger han.

Joe Fattorini

”Vinälskaren” på Godare

Vill du ha fler härliga vintips från världsstjärnan Joe ”Obi Wine Kenobi” Fattorini?

Missa då inte det nya programmet ”Vinälskaren” på tv-kanalen Godare och här på Aftonbladet. I flera underhållande avsnitt guidar han runt i vinets spännande värld och svarar på vanliga frågor om vin.

ANNONS

Kaffebryggare från Bodum nu till superpris hos Åhléns!

Extern länk från Åhléns

Shoppa här

Publisert:

LÄS VIDARE

Kaffetestet avslöjar vilka viner du gillar

ÄMNEN I ARTIKELN

Viner

Vin

Joe Fattorini – vin

MER OM GODARE

Bli en vinexpert på 90 sekunder

Kaffetestet avslöjar vilka viner du gillar

Vinkändisen har flyttat till Sverige: ”Älskar det”

Få rätt temperatur på ditt vin

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vintillbehör som gör festen roligare

Hur mycket vin ska man hälla i glaset?

Chatta med vinexperten om helgens drycker

Druvans olika delar i vintillverkningen

Välkommen till Sarahs vinskola

Druvorna att ha koll på hösten 2021

Koka ris – så blir det helt perfekt

Bästa chardonnay-vinerna just nu

Guide till vinbarer att besöka i Göteborg

Upptäck Stocholms vinbarer

Guide till 7 bra vinbarer i Umeå

Fem viner för efterlängtad vårkänsla

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Champagneglas: Så väljer du rätt

Så väljer du godaste drycken till påskmaten

Här är sommelierens godaste drycker till jul och nyår

Därför ska du välja marmorerat kött

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vinkylar – så håller du vinet kallt

Så steker du den perfekta oxfilén

40 min

7 goda recept med kaffe inför kaffets dag

Så enkelt kokar du ägg utan att de spricker