Gör så här

• Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
• Häll upp sallad i en stor skål. Skär upp persikorna i tunna skivor och lägg i skålen.
• Finriv skalet från citronen. Pressa citronsaften i en skål och blanda med citronskalet, olivolja och honung. Smaka av med salt och peppar.
• Skär halloumin i cirka 2 cm tjocka skivor.
• Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek halloumin hastigt i stekpannan så att de får fin gyllenbrun färg på båda sidor.
• Lägg den stekta halloumin i skålen och ringla över dressingen.
• Grovhacka hasselnötterna och lägg på salladen.