Middagstips
Klassisk husmanskost är också klimatsmart
Klassiska rätter med lite kött.
Stekt strömming med potatismos, bruna bönor med fläsk, raggmunk och tjockpannkaka. Det är inte bara moderna veganrätter som är klimatsmarta, det finns en lång rad husmansklassiker som inte innehåller särskilt mycket kött. Här är fyra favoriter.
Kroppkakor – med brynt smör och lingon
Ärtsoppa – gudamaten serverar vi gärna på torsdagar
Foto: Ärtsoppa var August Strindbergs favoriträtt och han kallade den för "gudamat".
Ärtsoppa med bogfläsk