Dinoburgare – ett riktigt kraftpaket.
Dinoburgare – ett riktigt kraftpaket.

Dinoburgare som man blir stark av

4,2 (6 röster)

Matsmarta onsdag

Dinoburgare proppade med spenat och quinoa sätter igång fantasin hos både barn och vuxna. Recept ur kokboken Little green kitchen av David Frenkiel och Luise Vindahl, Norstedts.

Dinoburgare

  • Spenat- och ärtburgare

  • 1 dl quinoa, svart, sköljd och avrunnen
  • 2 dl vatten
  • 2 ägg
  • 75 g spenat, endast bladen, grovhackade
  • 300 g ärter, gröna , frysta, upptinade
  • basilika, bladen från två kvistar
  • 2 dl havregryn
  • 50 g pecorino, eller parmesan
  • 2 msk citron, pressad saft
  • flingsalt
  • olivolja, till stekning
  • Dressing

  • 0.75 dl majonnäs
  • 2 msk kapris, sköljd, avrunnen och hackad
  • 1 msk ketchup, av god kvalitet
  • till servering

  • hamburgerbröd, små
  • ketchup
  • tomater, skivade
  • salladsblad, krispiga

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

– Vi berättar ofta historier för barnen om hur stark maten gör oss. Ta till exempel de här burgarna. De är fullproppade med spenat och quinoa och alla vet ju att Karl-Alfred älskar spenat och att han är starkast i världen! Det är också uppenbart att dinosaurierna slukade quinoa. Det räcker ju med att kolla på deras hud för att veta det – den ser precis ut som quinoa, eller hur? Behöver du mer bevis? Smaka då på de här läckra burgarna så får du se själv. Du kommer att bli lika stark som en sjöman och lika lång som en dinosaurie. Vem vet, du kanske till och med kan blåsa ut eld som en drake. För bra mat har alla möjliga magiska egenskaper, säger Luise Vindahl och David Frenkiel som skrivit kokboken Little green kitchen.

  • Vuxentillägg: Toppa burgarna med mosad avokado och mer grönsaker. Du kan också servera dem helt utan bröd, tillsammans med en sallad och valfri sorts gryn.
  • En hjälpande hand: Låt barnen hjälpa till med att forma burgarna. Att förbereda ingredienserna till serveringen och lägga upp dem på ett fat är också ett roligt jobb för dem.

LÄS VIDARE

Little green kitchen – grönsaksrecepten som barnen älskar

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

Hamburgare

Huvudrätter

MER OM GODARE

Salted caramel freak-shake

15 min

Grön soppa med gräddmoln

40 min

Slingrande börek med pumpafyllning

1 h 30 min

Knepen: Så får du barnen att älska grönsaker

9 goda recept med pumpa

Kockarnas knep för att laga smartare mat

Snabbt, enkelt – och jättegott!

Zeinas tips till köttälskare som vill äta grönare

Så blir du halvvego och hjälper klimatet

Malin Mendels indiska mat

Vad vill du tugga på 2022?

Jamie Oliver hakar på vegotrenden

Lättlagade menyer för festliga middagar

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

”Om 50 år äter vi inget kött i Sverige”

Niklas Ekstedt: Det är en stor wow-upptäckt

Mattrenden alla pratar om: Rester!

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Böcker som kan förändra ditt liv: 7 tips

Sportstjärnorna om maten för att prestera på topp: Slår hål på myten

Grönkålstabbouleh med tempehkebab och bönkräm

1 h 20 min

Baka gyllene chouquettes

45 min

Bönburgare med grönärtsguacamole och sötpotatispommes

2 h