Världens godaste lasagne

4,2 (14 röster)

Recept: Så lagar du en lasagne

avClara Öhrn

Lasagne kan vara en av världens godaste rätter.
Den 29 juli är lasagne-dagen och det ska givetvis firas.
Här är recept på en riktigt klassisk lasagne med béchamelsås och köttfärs.

Lasagne

Tillagningstid: cirka 80 minuter

4 portioner

Ingredienser:

• 2 gula lökar

• 2 vitlöksklyftor

• 500 g nötfärs (eller motsvarande mängd vegetarisk färs)

• 1 msk olja

• 4 msk tomatpuré

• 1 tsk timjan

• 500 gram krossade tomater

• 1 buljongtärning (ox, kalv eller veg)

• salt och peppar

• 9 lasagneplattor

Béchamel:

• 6 msk smör

• 6 msk vetemjöl

• 1 l mjölk

• salt och peppar

• 2 dl riven parmesanost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175˚C.

2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs färs, lök och vitlök i olja i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med i färsen. Krydda med timjan. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning, låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Sås: Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget, under vispning. Låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4. Varva sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Avsluta med sås och ost.

5. Sätt in lasagnen mitt i ugnen ca 40 minuter.

Servera gärna med basilika och en god sallad.