Zucchini med getost- och kaprisröra

MAT & DRYCK

För 6-8 personer

Du behöver:

2 zucchini

180 g getost

50 g ricotta

1/2 dl små kapris

1 msk timjan. Torkad eller färsk efter smak.

1 msk basilika. Torkad eller färsk efter smak.

1 msk hackad gräslök

Olivolja (extra virgin)

Hel rosépeppar

Salt

Gör så här:

1.

Skölj zucchinin och skär den i tunna längsgående skivor.

2. Pensla skivorna med olivolja och stek dem snabbt i en het grillpanna.

3. Blanda getost och ricotta i en skål.

4. Hacka örter och kapris och tillsätt dem i osten tillsammans med lite olivolja och salt.

5. Rulla upp de grillade zucchinina och fyll dem med ostblandningen.

6. Dekorera med kapris, gräslök och rosépeppar.