Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs
Nachosfest med tomatsalsa och chilimajonnäs som du äter direkt från ugnsplåten.
Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.
Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs
Ingredienser
- 8 dl bruna bönor, kokta
- 0.5 gul lök
- 10 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 0.5 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0.5 tsk havssalt
Majs- och tomatsalsa
- 0.5 tsk koriander, hel
- 2 tomater
- 1 dl majskorn, frysta
- 4 msk pressad lime, färsk
- 2 msk olivolja
- 0.5 tsk havssalt
- svartpeppar, från kvarn
Chilimajonnäs
- 1 dl sojadryck, osötad utan kalcium
- 2 dl olja
- 1 tsk senap, stark
- 1 msk citron, färskpressad
- 1 tsk chilifrukt, finhackad
- 0.5 tsk havssalt
Tillbehör
- 2 dl vitt ris, långkornigt
- 150 g nachos, naturella
- 1 gul paprika
- 0.25 gurka
- 1 avokado
Vegetarisk
- 2 dl bruna bönor, tas bort och byts mot osten nedan
- 50 g lagrad hårdost
Plus kyckling
- 4 dl bruna bönor, tas bort och byts mot kycklingen nedan
- 100 g kycklinglårfilé, med skinn
- 0.25 tsk havssalt
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs





1 h 15 min
Nachoplåt med extra allt





50 min

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern
Flankstek med ugnsbakad blomkål





1 h 15 min

Gjorde lyxig glass på rostad äppelskrutt

Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna





30 min

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Handla närodlad mat med reko-ringar

Nässelsoppa med ägg, sparris och härligt krämig ost.





1 h

Spenatgryta





30 min

Vego i världsklass – för en billig peng

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Pasta med kronärtskockor och mandlar





20 min

Bönquesadillas med lime och chipotle





30 min

Smörstekt gnocchi med goda småtomater





30 min

Jordnötsnudlar med gurka och mynta





25 min

Späd rabarber, mandel och punchgrädde





35 min

”Ängamat” med härliga varma vårprimörer





1 h

Hur får man barnen att äta mer vego?

Morotspannkaka med rårörda lingon





45 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco





1 h

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar





1 h 20 min

Baka gröna superbaguetter





35 min

Mustigt knäckebröd med kaffe





2 h