Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor friterad grönkål och äpple.
Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor friterad grönkål och äpple.

Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple

3,3 (11 röster)

Julskinka med friterad grönkål – ”En nätt rätt där grönkålen ger lite krispighet. Du ska inte bli proppmätt. Det ska vara behagligt att äta”, säger Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor friterad grönkål och äpple 

  • Ingredienser

  • 12 skivor julskinka, tunt skuren
  • 1 rödbeta
  • 1 grönkålsblad, stort
  • 1 silverlök
  • 1 rött äpple
  • olja
  • Picklingslag

  • 0.5 dl ättika
  • 1 dl socker
  • 0.5 dl vatten
  • 10 nejlikor
  • Senapskräm

  • 1 ägg
  • 2 msk senap, av din favorit
  • 5 msk rapsolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN