Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Gör så här

• Sätt igång våffeljärnet.
• Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
• Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
• Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
• Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
• Rör försiktigt i mjölblandningen så du får en slät smet.
• Vänd slutligen ner den hårt vispade äggvitan försiktigt med en slickepott.
• Smöra järnet och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.
• Servera dom nygräddade belgiska våfflorna med lättvispad grädde, bär & ringla över lite härlig lönnsirap!