Ramadam – maten under fastemånaden
Ramadan avslutas med en härlig matfest.
Ramadan är en muslimsk fastemånad som avslutas med en fest där maten så klart är huvudfokus. Här är exempel på mat som serveras under ramadan.
Ramadan (رمضان) 2021 inleds tisdag 13 april och avslutas onsdag 12 maj. Fastan gäller för all mat och dryck, från gryningen till solnedgången under 30 dagar.
Meze
Smårätter eller plockmat är vanliga inslag under ramadan. Till exempel vinbladsdolmar, hummus och auberginröran baba ganoush.
Hummus toppad med nötter och persilja
Baba ganoush
Soppa
En värmande soppa är gott att servera efter fastan. Linssoppa och pumpasoppa är populärt.
Kyckling
Hel, fylld kyckling eller kryddiga spett är vanligt att servera.
Lamm
Bland lammrätterna är tagine-lagade lammgrytor kanske de mest populära. Men även färsrätter och lammstek förekommer ofta.
Vitlöksdoftande lammstek med rosmarin.
Bönor
Bönor med sin rika näring serveras ofta i sallader eller grytor.
Dadlar
Dadlar är ett självklart inslag på bordet i samband med ramadan. Det finns mängder av olika varianter av den torkade godbiten.
Kakor och sötsaker
Baklava, mamoulkakor och turkish delight står ofta på dessertbordet. Baklava bakas av filodeg och mamoulkakor har en god fyllning av till exempel valnötter, pistagenötter eller dadlar.
Baklava – söta godbitar till kaffet.
Publisert:
LÄS VIDARE
MER OM GODARE
Allt du behöver veta om det asiatiska köket
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Grillböcker: Här är bästa grillrecepten
Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott
Goda sommarmaten
Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Får jag inte dessert blir jag arg!
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Sommarmat: Bästa kokböckerna
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen
Shortbread – spröda små godingar
40 min
Mimosa – bubblig drink med friska smaker
5 min
Isglass med två olika smaker
20 min
Blomkålsris – så enkelt gör du det själv
10 min
Kokosbollar – snabbt och enkelt att baka
20 min
Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd
Kir royal – kungligt gott
5 min
Sandwich – så gör du glassen själv
1 h
Tonfisksallad med matiga bönor
20 min
Maklouba – festfin uppochner rätt –
1 h
Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter
Allt du behöver veta om mat från Mellanöstern
Allt du behöver veta om det asiatiska köket
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Grillböcker: Här är bästa grillrecepten
Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott
Goda sommarmaten
Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Får jag inte dessert blir jag arg!
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Sommarmat: Bästa kokböckerna
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen
Shortbread – spröda små godingar
40 min
Mimosa – bubblig drink med friska smaker
5 min
Isglass med två olika smaker
20 min
Blomkålsris – så enkelt gör du det själv
10 min
Kokosbollar – snabbt och enkelt att baka
20 min
Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd
Kir royal – kungligt gott
5 min
Sandwich – så gör du glassen själv
1 h
Tonfisksallad med matiga bönor
20 min
Maklouba – festfin uppochner rätt –
1 h