Ramadam – maten under fastemånaden
Ramadan är en muslimsk fastemånad som avslutas med en fest där maten så klart är huvudfokus. Här är exempel på mat som serveras under ramadan.
Ramadan (رمضان) 2021 inleds tisdag 13 april och avslutas onsdag 12 maj. Fastan gäller för all mat och dryck, från gryningen till solnedgången under 30 dagar.
Meze
Smårätter eller plockmat är vanliga inslag under ramadan. Till exempel vinbladsdolmar, hummus och auberginröran baba ganoush.
Soppa
En värmande soppa är gott att servera efter fastan. Linssoppa och pumpasoppa är populärt.
Kyckling
Hel, fylld kyckling eller kryddiga spett är vanligt att servera.
Lamm
Bland lammrätterna är tagine-lagade lammgrytor kanske de mest populära. Men även färsrätter och lammstek förekommer ofta.
Bönor
Bönor med sin rika näring serveras ofta i sallader eller grytor.
Dadlar
Dadlar är ett självklart inslag på bordet i samband med ramadan. Det finns mängder av olika varianter av den torkade godbiten.
Kakor och sötsaker
Baklava, mamoulkakor och turkish delight står ofta på dessertbordet. Baklava bakas av filodeg och mamoulkakor har en god fyllning av till exempel valnötter, pistagenötter eller dadlar.
LÄS VIDARE
MER OM GODARE
Allt du behöver veta om mat från Mellanöstern
Allt du behöver veta om det asiatiska köket
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Här är godaste alkoholfria dryckerna
Nya restauranger i Not so white guide
Här finns food trucksen där du bor
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Expertens tips: ”Utgå från maten när du väljer vin”

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott
Goda sommarmaten

Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar

”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Godaste julölen till julbordet
Får jag inte dessert blir jag arg!
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Grytor och kastruller – bra tips till köket
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern
Här är sommelierens godaste drycker till jul och nyår

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Grillmästarens bästa pryltips inför grillsäsongen

Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd

Siciliansk grönsakspytt caponata
Biscotti – italienska mandelskorpor





1 h 45 min
Så lyckas du med din tårtbotten





45 min
Glasstårta med jordgubbar





1 h