Saffranskladdkaka med lingon och grädde

Name: Saffranskladdkaka med lingon och grädde
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 150 g smör; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 paket saffran; 0.5 tsk Salt; 1 dl Mandelmjöl; 2 dl majsmjöl; 150 g Mandelmassa; vispad grädde; 2 dl Lingon

4,1 (348 röster)

Bakrecept

När man testat den här ljuvliga saffranskladdkakan undrar man nästan varför man bakar vanliga kladdkakor. Inte minst för att den är så enkel att göra. Minimal ansträngning och maximal utdelning. Recept ur Jessica Frejs kokbok ”Jul hur lätt som helst”.

Tips! Häll riven vit choklad på kakan när den kommer ut ur ugnen så smälter den till ett härligt täcke.

Saffranskladdkaka

40 min

Ingredienser
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 paket saffran
0.5 tsk salt
1 dl mandelmjöl
2 dl majsmjöl
150 g mandelmassa
Till servering
vispad grädde
2 dl lingon

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ihop det med ägg, socker, saffran, salt, mandelmjöl, majsmjöl och riven mandelmassa.
Häll i en form klädd med bakplåtspapper. Baka i 20–25 minuter. Låt svalna innan servering.
Servera gärna med vispad grädde och frysta lingon.

Av:

Aftonbladet