Fisksoppa, falsk bouillabaisse, är alltid gott i matlådan.
Fisksoppa, falsk bouillabaisse, är alltid gott i matlådan.

Falsk bouillabaisse

4 (2 röster)

Matsmarta onsdag

Det blir nästan alltid något över när du lagar fisksoppa. Här en variant som vi kallar falsk bouillabaisse. Pimpa gärna soppan med saffran och lite räkor till matlådan.

Lunchlåda: Saffransdoftande fisksoppa med krutonger

Antal: 1 portioner

Ingredienser:

  • Överbliven fisksoppa
  • 0,5 paket saffran
  • 1 skiva lantbröd, baguette eller liknande
  • 0,5 vitlköksklyfta
  • 1 msk olivolja

Gör så här:

  1. Rör ut saffranet i lite varmt vatten och rör sedan ner den skvätten i fisksoppan.
  2. Skär brödet i tärningar eller riv i bitar. Tryck till vitlöksbiten så att den spricker. Stek brödet gyllene i oljan tillsamman med vitlöken. Låt svalna och lägg i en separat burk.
  3. Värm soppan och servera med krutongerna.
  4. Variant: Pimpa soppan (med eller utan saffran) med lite räkor eller kräftstjärtar.

Middag: Falsk bouillabaisse

  • Ingredienser

  • 400 g torskfilé, eller sejfilé, fryst
  • 2 lökar, gula
  • 3 vitlöksklyftor
  • 4 morötter, stora
  • 500 g palsternacka
  • 400 g sparrispotatis
  • 1 dl majsolja, eller rapsolja
  • 3 dl vatten
  • 500 g passerade tomater
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 1 msk chilipulver
  • 1 dl grädde
  • 1 msk basilika
  • 1 tsk salt, drygt

Gör så här

Av: 

Johan Gunnarsson

LÄS VIDARE

Ta med matlåda – spara 14 520 kronor

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Nio matlådor som förgyller din vardag

Purjokräm med laxstrimlor och krutonger

45 min

Så tar du vara på resterna – goda recept

Smakrik matlådan gjord på köttfärssås

30 min

Matiga mackor till middag

Så fixar du det vegetariska julbordet

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Smarta sista minuten-tipsen till julbordet

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Se våra mest gillade recept

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Kryddig viltkorv

2 h

Kryddig viltfärs – perfekt till tacos middag

2 h

Broccolipaj med ädelost

1 h 30 min

Klassisk lasagne med extra sting till matlådan

1 h

Kålsoppa med persiljefrikadeller

1 h 30 min

Fattigmacka med potatis och purjo

10 min

Fruktig biffsallad med chili

40 min

Lunchlåda med inlagd strömming

45 min

Så äter du smart mat ”under tian”

Smakrik lasagne med viltfärs

2 h

Kronhjort med dill och pumpa

3 h

Vilt – det matsmarta köttalternativet

Snabbnudlar med lax och sockerärtor

30 min