Havreflarn – knäckiga och läckra kakor

Gör så här

• Sätt ugnen på 175°C.
• Smält smöret i en rymlig kastrull. Ta av kastrullen från plattan och rör ner socker, havregryn, vetemjöl, mjölk, sirap, ingefära och bakpulver till en smet.
• Klicka ut cirka en halv matsked smet med ganska stort avstånd på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut när de gräddas. En sats havreflarn blir cirka 2–3 plåtar.
• Grädda havreflarnen mitt i ugnen i 175°C i cirka 5 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
• Låt havreflarnen svalna några minuter på bakplåtspappret.
• Lossa dem från pappret. Vill du ha platta kakor låter du dem svalna helt på plåten. Vill du ha böjda kakor lägger du en över en kavel, flaska eller träpinne och låter dem svalna där.
• Gör en enkel smörkräm och bred på ett flarn och tryck dit ett till. Rulla dem som en cigarr och fyll med något gott.