Bjud på inkokt lax – enkelt och gott

Gör så här

• Koka upp lagen tillsammans med alla ingredienserna och låt sjud under lock cirka 10 minuter. Använd en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter och lock.
• Lägg ner laxen, den ska bara precis täckas av lagen, och sjud i 6–8 minuter.
• Kolla att den är genomkokt, låt den annars ligga i spadet någon minut till.
• Ta upp fisken och kyl ner lagen så fort det går, ställ den gärna på balkongen om det är kallt.
• Lägg tillbaks fisken i den kalla lagen och låt den ligga där i cirka ett dygn.
• Ta upp, snygga till och lägg upp på fat.