Per Björn

Foto: Förrätt: Salsa med skaldjursspett och limeaioli.

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli

5 (1 röst)

Förrätter – recept på goda förrätter

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli – salsa kan göras tidigare på dagen så är det bara att steka skaldjur precis innan servering.

Recept och styling: Liselott Forslin.

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli

  • Ingredienser

  • 1 mango, i tärningar
  • 1 avokado, i tärningar
  • 1 blodgrapefrukt, i hinnfria klyftor
  • 2 salladslök, strimlade
  • 0.5 kruka koriander, hackad
  • 1 chili, urkärnad och finstrimlad
  • 1 lime, pressad saft
  • 8 scampi
  • 4 pilgrimsmusslor
  • msk rapsolja, kallpressad (alternativt olivolja)
  • tsk flingsalt
  • tsk nymald svartpeppar
  • 4 limeklyftor, till dekoration
  • Limeaioli

  • 1 dl lättmajonnäs
  • lime, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk flingsalt
  • 4 grillpinnar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Champagne till nyår: Bästa bubblet för din plånbok

ÄMNEN I ARTIKELN

Förrätter – recept på goda förrätter

Recept

Asiatisk mat

Tillbehör mat

MER OM GODARE

Toast skagen - en klassiker!

25 min

Frasiga pajer med sherryfyllning

45 min

Blomkålspopcorn

40 min