Smakerna i en hemgjord räksoppa är helt fantastiskt goda.
Smakerna i en hemgjord räksoppa är helt fantastiskt goda.

Räksoppa med fantastiska smaker

3,1 (108 röster)

Den här soppan kan ätas som en förrätt eller som varmrätt serverad med nybakt bröd och en god ost. Den går också utmärkt att koka i dubbel mängd och frysa in till ett senare tillfälle.

Recepten är hämtade från Karin Sundgrens bok ”No waste, just taste” (Bookmark).

Räksoppa

  • Ingredienser

  • 500 g räkor, skalade, skalet
  • 1 gul lök
  • 50 g fänkål
  • 0.5 morot
  • 1 st tomat
  • 2 msk rapsolja
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1 krm cayennepeppar
  • 4 dillkvistar
  • 2 dl vitt vin
  • 7 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 4 krm salt
  • 1 krm peppar

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN