Ny variant på Janssons frestelse.
Foto: SAMUEL UNÉUS
Ny variant på Janssons frestelse.

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

3,2 (26 röster)

Janssons frestelse-variant: ”En komplex rätt med både gris och en elegant variation på min julbordsfavorit Janssons frestelse. Det här är en smash-hit där fiskens sälta lyfter köttet,” tipsar Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 600 g kotlett, på gris
  • 500 g små potatisar
  • 1 blad grönkål, röd grönkål (går även bra med vanlig grönkål)
  • 2 silverlökar
  • smörgåskrasse
  • smör , till stekning
  • Anjovisvelouté:

  • 3 dl kycklingfond
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 4 ansjovisfiléer
  • 1 msk vitvinsvinäger

Gör så här

Av: Aftonbladet

Laddar ...

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN

MER OM MAT & DRYCK