Nola fire burger signerad Adam Biderman.
Nola fire burger signerad Adam Biderman.

Burgarkungen Adam Bidermans bästa recept

4,9 (8 röster)

Grillrecept

En äkta amerikansk hamburgare med friterade, gröna tomater. Här är Adam Bidermans tävlingshamburgare från kampen mot Johan Jureskog. Jureskog vann men Bidermans hamburgare är ändå väl värd att testa.

USA: Nola fire burger

  • Ingredienser

  • 4 hamburgerbröd
  • 4 hamburgare, à 150-200 g
  • 8 deep fried green tomatoes
  • 60 ml chipotlemajonnäs
  • 60 ml pimento-cheese
  • 120 g holy-trinity relish
  • Chipotlemajonnäs

  • 3 dl majonnäs
  • 2 msk tabasco chipotle
  • Pimento-cheese

  • 100 g riven ost, amerikansk cheddar eller västerbottens
  • 0.5 krm svartpeppar, mald
  • 0.75 dl chipotlemajonnäs
  • 0.2 dl tabasco red pepper sauce
  • Deep fried green tomatoes

  • 3 tomater, gröna tomatillos
  • 2.5 dl filmjölk
  • 0.75 dl vatten
  • 1 msk citronjuice
  • 1 msk salt
  • 300 g ströbröd
  • 1 msk salt
  • 1 msk svartpeppar, mald
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk persilja, torkad
  • 1 msk oregano, torkad, torkad
  • 1 msk basilika, torkad
  • 2 msk red chili and ginger mix
  • 1 l vegetabilisk olja, för fritering
  • Holy trinity relish

  • 100 g blekselleri
  • 100 g paprika, grön
  • 100 g gul lök
  • 100 g poblanopaprika
  • 100 g färsk jalapeño
  • 100 g jalapenos, picklade
  • 1.2 dl socker
  • 2 dl äppelcidervinäger
  • 1.5 msk grön tabasco

Gör så här

Av: 

Jon Hansson

LÄS VIDARE

Burgarkungarna gör upp vid grillen

ÄMNEN I ARTIKELN

Grillrecept

Recept

Huvudrätter

Adam Biderman

Köttfärsrecept

Amerikansk mat

MER OM GODARE

Burgarkungarna gör upp vid grillen

Johan Jureskogs bästa hamburgare

30 min

Halloumiburgare – härligt saftig och grön

1 h

Grillad burgare med både mozzarella och cheddar

1 h

Portabelloburgare med ädelost och paprika

20 min

Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott

30 min

Prylarna som får grillen att glöda

Därför är viltkött så klimatsmart

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Dillpicklad gurka

5 min

Knepet med färsen för den bästa hamburgaren

45 min

Här är Sveriges godaste burgare

Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen

Klassisk amerikansk burgare med vegofärs

Satayspett av tofu med jordnötssås

1 h

Grillad blomkål med tryffelaioli

25 min

Koreansk taco med het grillsås

1 h

Zucchinirullar med cashewost

1 h

Grillsallad Niçoise

40 min

Grillsallad med bulgur och yoghurtdressing

1 h

Grillad rödlök – fantastiskt gott

45 min

Köfte – kryddiga spett av färs

30 min

Grillad banan med salt kolasås

30 min

Goda tillbehör till grillat