Bjud på italiensk påskbuffé signerad Paolo Roberto

Påskbuffé med goda smaker av Italien

Av: 

Nina Kindbro

Påskbuffe – goda påsk recept med italienska smaker.
Påskbuffe – goda påsk recept med italienska smaker.

Fira påsk - tips för påskhelgen

Påskbuffe – Paolo Robertos goda mat är perfekt att bjuda på när man är många. Klassiska råvaror som lammstek, lax och kyckling tillagade med italiensk perfektion.

– Påsken är den absolut största högtiden i Italien, mycket större än julen, säger Paolo Roberto, kokboksförfattare, krögare och matproducent. Och påsken, den firas med att äta sjukt mycket mat.

Paolos måsten på påskbordet är, förutom lammet, det snygga och goda påskbrödet Casatiello napoletano men den största favoriten är pastiera napoletana, en saftig och god napolitansk kaka.

– För italienarna är lammet självklart med på påskbordet eftersom det har sitt kristna budskap. Ägg är också viktigt men inte alls som lammet. Själv ska jag jobba i påsk, men mycket mat, det blir det, säger Paolo Roberto.

Här bjuder Paolo Roberto på 11 recept för en buffé i sann italiensk stil, väldigt mycket mat med andra ord. Buon appetito!

11 recept till påskbuffen – med italienska smaker

Fylld lammstek – kryddigt recept till påsk
Påskbröd med fyllning.
Tupp med tomater.
Risotto – recept med citron
Citronmarinerad lax – smakrikt påsklax recept
Fräsch sallad.
Mild fänkål i gratängform.
Läckert lamm med potatis i ugn.
Rissallad emd italienska smaker.
Kryddiga oststänger.
Publisert:

LÄS VIDARE

Lammstek med kryddig fyllning

ÄMNEN I ARTIKELN

Fira påsk - tips för påskhelgen

Recept

Paolo Roberto

Italiensk mat

Påsken

MER OM GODARE

Lammstek med kryddig fyllning

1 h 30 min

Rustikt napolitanskt påskbröd

1 h 30 min

Lamm i ugn med potatis, rödlök och ärtor

1 h 15 min

Oststänger med parmesanost och kryddor

30 min

Rissallad med rostade grönsaker

45 min

Citronmarinerad lax

40 min

Fänkålsgratäng med skinka och mozzarella

30 min

Tupp med tomater, örter och pecorino

2 h

Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på

Risotto med färsk salsiccia och bönor

45 min

Klassiskt påskbord med kockens specialknep

Bresaolaknyten med basilika och rostade pinjenötter

40 min

Recept på frittata med rödlök med italienska smaker

20 min

Italiensk buffé för lata dagar

Så gör du påskbordet mer klimatsmart

45 min

Risotto med sparris och citron

45 min

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Risotto med räkor, calamari och musslor

1 h

Glass med sharonfruktsås

30 min

Citronpaj i portionsform

1 h

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Fjärilspasta med räkor och rucolapesto

30 min

Kryddiga julkakor med choklad

1 h 30 min

Här är svenskarnas favoritkök