Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.
Potatisvåfflor är perfekt som helglunch.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

3,5 (17 röster)

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola. Frukost, brunch, lunch eller middag – riv ner några kokta, kalla potatisar i våffelsmeten och grädda som vanligt i ett våffeljärn. Här är en matigt och god röra med lax, crème fraiche och finhackad rödlök.

Potatisvåfflor med lax, guacamole och rucola

  • Ingredienser

  • 75 g smör
  • 250 g potatis
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 3.5 dl standardmjölk
  • Topping

  • 8 skivor rökt lax
  • 2 nävar rucola
  • 2 dl guacamole, se recept nedan
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN