Gryta med mustiga och goda smaker signerad Tareq Taylor.

Foto: Marcus Lawett

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

3,8 (30 röster)

Middagstips

Coq au vin är en härlig klassiker där kycklingen får spela huvudrollen med all sin smak och sitt goda kött. Den som är glutenintolerant hoppar över vetemjölet och reder såsen med maizena.
– Välj ett bra rött vin till grytan, som bourgogne eller pinot noir. Det ska inte vara alltför mjäkigt, säger Tareq Taylor.
Recept ur kokboken Tareq Taylors kyckling.

Coq au vin

  • Ingredienser

  • 1 hel kyckling
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 100 g rotselleri
  • 3 blekselleristjälkar
  • 12 pärllökar
  • 2 vitlöksklyftor, stora
  • 0.5 dl olivolja, till stekning
  • 1 msk smör , till stekning
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 flaska rött vin
  • 1 paket bacon, à 140 g
  • 1 dl syltlök
  • 2 msk färsk timjan, eller
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk havssalt
  • svartpeppar, nymald
  • Till servering

  • hackad persilja
  • potatismos

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Tareq Taylor

Kycklingrecept

MER OM GODARE

Satay med kycklingfärs av Tareq Taylor

30 min

Caesarsallad på Tareq Taylors vis

40 min

Äta ute - nya trenden istället för krogen