Kreolskans gryta får sin salta smak av kabanoss och cornichoner. Foto: Peter Carlsson

Kreolskans gryta med kabanoss och syltlök

Name: Kreolskans gryta
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 200 g kabanosskorvar; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 2 msk Smör; 5 dl vispgrädde; 2 dl köttbuljong; 1 dl cornichoner; 1 dl Oliver; 1 dl syltlök; 1 msk majsstärkelse; 1 msk Vatten; 1 tsk Salt; svartpeppar; hackad persilja; ris; grönsallad

3,7 (213 röster)

Middagstips

Kreolskans gryta är en fantastiskt god, klassisk gryta som många känner igen.
Här samsas syltlök och oliver med kabanoss och cornichoner i en härlig blandning.
Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”.

Kreolskans gryta

50 min

Ingredienser

500 g fläskfilé
200 g kabanosskorvar
1 vitlöksklyfta
2 röda paprikor
2 msk smör
5 dl vispgrädde
2 dl köttbuljong
1 dl cornichoner
1 dl oliver
1 dl syltlök
1 msk majsstärkelse
1 msk vatten
1 tsk salt, cirka
svartpeppar, nymalen
hackad persilja
Till servering
ris, kokt, långkornigt
grönsallad

Gör så här

Skär köttet i strimlor och korvarna i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Skär paprikorna i mindre bitar.
Bryn köttet i smör i en gryta. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs korvarna i samma gryta tillsammans med vitlök och paprika i några minuter.
Häll i grädde och buljong och lägg tillbaka köttet tillsammans med cornichoner, oliver och syltlök. Låt koka i cirka 10 minuter.
Red av med majsstärkelse utrörd i vatten. Värm igen. Smaka till sist av med salt och peppar.
Toppa grytan med persilja och servera med ris och en sallad.