Ugnsgratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella

Gör så här

• Värm olivolja i en kastrull och fräs lök och morötter i cirka 3–4 minuter. Tillsätt kalvfärsen och bryn den tillsammans med lök och morötter. Rör om så att färsen smular sig ordentligt. Häll på vinet och låt allt koka ihop i några minuter. Rör i tomat, kryddor, salt och peppar och låt såsen koka i cirka 30 minuter. Späd såsen med lite vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
• Sätt ugnen på 200 grader. Koka gnocchin i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter, låt den rinna av i ett durkslag.
• Lägg gnocchin i en smord ugnsform och täck den med köttfärssås, strö över mozzarella och lägg sedan på ytterligare ett lager sås. Strö över parmesanost och ställ in formen i ugnen, i cirka 15 minuter.
• Servera med en sallad gjord på blandade salladssorter, olivolja, färskpressad citronsaft och salt.