Makirulle med kokt potatis och matjesill

Name: Makirulle med kokt potatis och matjesill
Cook time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 6 kall kokt potatis; 2 dl Crème fraiche; 1 bunt dill; 1 bunt gräslök; Salt och peppar; syrad lök

4 (6 röster)

Middagstips

Makirulle med kokt potatis och matjesill – svensk sushi är det perfekta tillbehöret på sommarbuffén. Här är en variant på makirulle med kokt potatis och matjesill. Kan även serveras som en imponerande förrätt. Recept från boken ”Mannerströms berså”, Norstedts förlag.

Makirulle med kokt potatis och matjesill

1 tim

Ingredienser

6 kall kokt potatis
2 dl crème fraiche
1 bunt dill
1 bunt gräslök
salt och peppar
Till servering
syrad lök

Gör så här

Riv ner potatisen i en bunke, smaksätt med salt och peppar.
Dela matjessillen på längden.
Dra ut ett långt ark plastfilm på köksbänken. Strö ut potatisen i en ca 30 cm lång rektangel, platta och forma till dem med en stekspade. Lägg matjessillen i mitten så att den når ända ut i kanterna. Spritsa 1 dl av crème fraichen över sillen. Rulla försiktigt ihop. Låt den sätta sig i kylen en timme.
Finhacka örterna och bred ut dem i samma längd som makirullen. Ta försiktigt ut rullen ur plasten, rulla makin i örterna så att de fäster ordentligt runt om. Rulla in den i ny plastfilm och förvara i kylen fram till servering.
Skiva sedan upp rullen försiktigt med en vass kniv, lättast är att skära genom plastfilmen. Toppa makirullarna med resten av crème fraichen och garnera med syrad lök.