Makirulle med kokt potatis och matjesill

Gör så här

• Riv ner potatisen i en bunke, smaksätt med salt och peppar.
• Dela matjessillen på längden.
• Dra ut ett långt ark plastfilm på köksbänken. Strö ut potatisen i en ca 30 cm lång rektangel, platta och forma till dem med en stekspade. Lägg matjessillen i mitten så att den når ända ut i kanterna. Spritsa 1 dl av crème fraichen över sillen. Rulla försiktigt ihop. Låt den sätta sig i kylen en timme.
• Finhacka örterna och bred ut dem i samma längd som makirullen. Ta försiktigt ut rullen ur plasten, rulla makin i örterna så att de fäster ordentligt runt om. Rulla in den i ny plastfilm och förvara i kylen fram till servering.
• Skiva sedan upp rullen försiktigt med en vass kniv, lättast är att skära genom plastfilmen. Toppa makirullarna med resten av crème fraichen och garnera med syrad lök.