Foto: David Back
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
3,7 (49 röster)
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika. Kost omsorg i Kalmar står för den här krämiga kycklingsoppan. Soppan ger ett klimatavtryck på 0,6 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
Ingredienser
- 400 g kycklinglårfilé, strimlad
- 2 msk smör
- 170 g rotfrukter, strimlade
- 0.5 purjolök, strimlad
- 170 g paprika, röd och grön, strimlad
- 125 g krossade tomater
- 1 dl grädde
- 4 dl vatten
- 1 buljongtärning, höns
- 1 msk maizena
- färska örter, persilja och basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- salt och svartpeppar
- 0.5 dl crème fraiche
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Lillebyns laxlåda
40 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h
Endive, brysselkål och morötter med morotskräm
50 min
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing
1 h
Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"
De drog dit pepparn växer för bättre smak
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Tänk om, tänk nytt
Lillebyns laxlåda
40 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h
Endive, brysselkål och morötter med morotskräm
50 min
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing
1 h