Äppelpaj med havssalt – bästa smulpajen

3,9 (112 röster)

Äppelpaj med havssalt – sältan tar äppelpajen till en helt ny nivå. Det här är den absolut godaste äppelpajen vi har provat. Det är viktigt att använda just havssalt med måtten i receptet. Baka, servera och njut.

Äppelpaj med havssalt

45 min

1 portion2 portioner3 portioner4 portioner5 portioner6 portioner8 portioner10 portioner12 portioner

• Ingredienser

• Smuldeg

• 125 g smör, kallt
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1.5 dl socker
• 1.5 tsk flingsalt

• Fyllning

• 800 g äpplen
• 1 tsk kanel
• 2 tsk socker
• 1 krm flingsalt
• smör, till formen

• Till servering

• vaniljsås

avNina Kindbro

Äppelpaj med havssalt

Antal: 6–8 portioner Tid: 45 minuter

Ingredienser

Smuldeg

• 125 g kallt smör

• 2 dl vetemjöl

• 1 dl havregryn

• 1,5 dl socker

• 1,5 tsk flingsalt

Fyllning

• ca 800 g äpplen

• 1 tsk kanel

• 2 tsk socker

• 1 krm flingsalt

• smör till formen

Till servering

• vaniljsås

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Smuldeg: Häll havregryn i en matberedare och kör en kort stund så grynen blir finfördelade. Häll i socker, mjöl och flingsalt (inte vanligt salt). Dela smöret i kuber och lägg överst. Kör så att degen blir så smulig som du vill ha den. Ju längre du kör desto större klumpar.

3. Fyllning: Skala, och kärna ur äpplena och skiva dem. Lägg äppelskivorna i en smord pajform och strö över kanel och socker och blanda runt. Strö över ett kryddmått flingsalt.

4. Fördela smulorna över jämnt äppelfyllningen.

5. Grädda pajen mitt i ugnen cirka 20–25 minuter eller tills den fått fin, gyllene färg.

6. Till servering: Servera ljummen med vaniljsås. Grädde eller vaniljglass passar också bra.