Äppelpaj med havssalt – bästa smulpajen

Gör så här

• Sätt ugnen på 225°C.
• Smuldeg: Häll havregryn i en matberedare och kör en kort stund så grynen blir finfördelade. Häll i socker, mjöl och flingsalt (inte vanligt salt). Dela smöret i kuber och lägg överst. Kör så att degen blir så smulig som du vill ha den. Ju längre du kör desto större klumpar.
• Fyllning: Skala, och kärna ur äpplena och skiva dem. Lägg äppelskivorna i en smord pajform och strö över kanel och socker och blanda runt. Strö över ett kryddmått flingsalt.
• Fördela smulorna över jämnt äppelfyllningen.
• Grädda pajen mitt i ugnen cirka 20–25 minuter eller tills den fått fin, gyllene färg.
• Till servering: Servera ljummen med vaniljsås. Grädde eller vaniljglass passar också bra.