Sommelierens fyra bästa dryckestips

Av: 

Tommy Gunnarsson

Champagne

Lyxig champagne, prisvärd bärs eller en frisk bourgogne?
Här kommer bästa tipsen för dig som får beslutsångest på Systembolaget.
Aftonbladets sommelier Tommy Gunnarsson listar sina favoritdrycker just nu.

ANNONS EXTERN LÄNK

Få vintips mailat till dig! Vi på Vinguiden ger dig tips på de bästa vinerna.

Vinguiden

Jag brukar bara dricka champagne vid två tillfällen: när det regnar och när det inte regnar. Det finns med andra ord ett stort behov och i slutet av daskgrå, trista oktober kommer de där utsökta och spralliga bubblorna extra väl till pass. Inget får livsandarna att återvända lika kvickt som ett bra mousserande vin.

En champagne som levererar

Palmer & Co brut réserve levererar ordentligt. För fyndbetonade (ja!) 269 kronor får du ett charmigt, insmickrande och komplext vin. Det bjuds på en förförisk mousse, saftig citron, golden delicious-äpplen som nästan drar åt äppelmos, kex och färsk formfranska. Bra drag i syran förstås, det är ju champagne vi pratar om. Syran stannar kvar i eftersmaken föredömligt länge och övergår i syrlig citronkaramell, för att till slut landa i småbitter zest. En underbar smakresa för munnen.

För egen del föredrar jag att fira fredag med ett glas Palmer och kanske bara några chips eller med en väl tilltagen mängd charkuterier till. Men det här vinet mäktar med mer avancerade tillbehör. En elegant fiskrätt med en fyllig vitvinssås … mais oui!

Palmer & Co brut réserve

  • Systembolagsnr: 7372
  • Kommer från: Champagne, Frankrike
  • Producent: Palmer & Co
  • Pris: 269 kr
  • Druvor: Chardonnay, pinot noir och pinot meunier
  • Alkoholhalt: 12%
  • Serveringstemperatur: 6–8 grader

Långt namn - elegant vin

Bourgogne vieilles vignes de pinot noir Albert Bichot, nr 5470, 115 kronor.

  • Frisk och slank pinot noir? Ja, tack. Jordgubbar, hallon, choklad och kryddor och den där karaktäristiska syran. Till torsk med knaperstekt bacon och rödvinsås eller en bit fin brie.

Frejdig bira

Pistonhead kustom lager, nr 1454, 10,90 kronor.

  • Så himla mycket öl för ofattbara elva kronor. Mjukt maltig doft. Här finns knäckebröd, aprikos och apelsin plus ett frejdigt skum. Perfekt till pyttipanna med ägg och rödbetor.

Dansvänlig beska

Poppels american pale ale, nr 88460, 23,50 kronor.

  • Ljuvlig doft med stora aromer av humle. Vi hittar aprikos, citrus, sirapslimpa och stråk av tallbarr. Fin beska som dansar länge på tungan. Till hemmarullade köttbullar!

Caviste är det gott!

Torsdag 26 oktober kl 14.00 gäller det att vara snabb på tangenterna. Då är det dags för ett excellent släpp från Caviste. Från Ferdinando Princippiano kommer tre viner i tre olika stilar på druvorna dolcetto, barbera och nebbiolo. En oerhört matvänlig och fyndbetonad trio. Missa inte! Läs mer på caviste.se

Publisert:

LÄS VIDARE

Så mycket socker innehåller vinet

ÄMNEN I ARTIKELN

Champagne

Vin

Systembolaget

MER OM GODARE

Pinot noir – skör, skir och elegant

Kalasgott vin till kalopsen

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vinglas: Bästa tipsen

Så kommer klimatet förändra vinvärlden

Här är helgens bästa viner

Alsace – en bortglömd region, trots bästsäljare

Champagne – här allt du behöver veta

Kan man dricka vin till sill?

Här är veckans bästa viner – Aftonbladet expert hjälper dig välja rätt

Sommelierens bästa hösttips

Cava – här får du veta allt om drycken

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Champagneglas: Så väljer du rätt

”Svenskt vin kan bli en miljardindustri”

Vad är sant och falskt om rosévin?

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Ny forskning: Choklad och vin föryngrar huden

Sébastiens nya franska kokbok

Klassisk Coq au Vin

2 h 40 min

Nu ska starköl få säljas i mataffärerna – i Finland

Så håller Systembolaget öppet i jul och nyår: Ska dricka mindre

Starköl säljs i finska matbutiker – så mycket har konsumtionen ökat

Regeringen: Alkoglass får bara säljas på Systembolaget

Så har Systembolaget öppet under påskhelgen

Så har systembolaget öppet under jul och nyår