Pepparkakor

Gör så här

• Tillagningstiden räknar inte med som 12 timmarna som degen ska vila innan utbakning. En portion motsvarar en sats som är ca 200 kakor. Ta fram smöret så att det blir hyfsat mjukt.
• Mal hela kryddor. Sikta ner i en stor bunke tillsammans med mjölet och bikarbonaten.
• Arbeta ihop till en deg med smöret, sirapen, sockret, farinen och grädden. Plasta in degen och lägg i kylen över natten.
• Värm ugnen till 200 grader.
• Kavla ut degen tunt i omgångar på lätt mjölat bord med likaledes lätt mjölad kavel. Stick ut snygga kakor med formar eller vass kniv. Lägg kakorna på papprad plåt. Pensla dem med mjölk.
• Baka vackert bruna i cirka 10 minuter.
• Förvara tätt och torrt.