Matfest sätter punkt för ramadan

MAT & DRYCK

Familj och vänner samlas och firar Eid al-Fitr

Foto: Aprikoser, valnötter, dadlar, linser och fikon.

Efter en månads fasta är det dags för fest.

Till firandet, som på arabiska heter Eid al-Fitr, samlas familj, släkt och vänner och äter gott.

Samtliga recept kommer från Spice catering, som specialiserat sig på mat från Mellanöstern, Afrika och Kina.

Zarrin Fadai, kock och delägare i Spice, låter hälsa att stämningen är hög när ramadan avslutas. Många barn får nya kläder speciellt för tillfället, och man lagar massor av mat till högtiden. Vanliga ingredienser är till exempel aprikoser, dadlar, oliver, russin, lammkött och fikon.

– En del familjer samlar in pengar och ger till fattiga, säger Zarrin Fadai.