Foto: Stefan Edetoft
Aubergine med chermoula
Aubergine med chermoula
3,2 (10 röster)
Middagstips
Aubergine med chermoula – Aubergine är en fantastisk råvara som när man steker den riktigt hårt blir alldeles utsökt. Här serveras den tillsammans med marockansk chermoula. Recept ur kokboken Vego på 15 minuter av Maria Zihammou.
Aubergine med chermoula
Ingredienser
- 2 aubergine, á ca 300 g
- 3 msk olivolja
Chermoula
- 3 msk bladpersilja, färsk, finhackad
- 1 msk mynta, färsk, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 0.5 röd chili, finhackad
- 0.5 citron, pressad saft
- 0.5 dl olivolja
- 1 tsk spiskummin, mald
- flingsalt
- peppar
Till servering
- 2 grillade paprikor, från burk, finns att köpa i välsorterade matbutiker
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Pärlcouscous med aubergine
30 min
Jackfruit – så gör du den goda burgaren
1 h 50 min
Maklobi – Så lagar du Tareq Taylors goda recept
2 h 25 min
Gratänger – här våra absoluta favoritrecept
Siciliansk grönsakspytt caponata
Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd
Pasta med tomater och mozarella
30 min
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Nachos med bönor och avokado
15 min
Pasta med rostad blomkål och parmesan
30 min
Pasta med chorizo i tomatsås
30 min
Tacosoppa med kyckling och nachos
40 min
Stekt lax med spenat och champinjonsås
30 min
Snabblagad pasta med lax och ärtor
30 min
Laxsoppa – snabblagad, krämig och smakrik
30 min
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai
30 min
Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi
45 min
Kycklinggratäng med potatis
1 h 15 min
Pasta vongole – snabblagat och gott
20 min
Kycklingsallad med sesamdressing
30 min
Friterade torskbollar med lime
30 min
Zucchinibiffar med fetaost
45 min
Laga vegetariskt på en kvart
Pärlcouscous med aubergine
30 min
Jackfruit – så gör du den goda burgaren
1 h 50 min
Maklobi – Så lagar du Tareq Taylors goda recept
2 h 25 min
Gratänger – här våra absoluta favoritrecept
Siciliansk grönsakspytt caponata
Auberginehalvor med tomater och knaprigt bröd
Pasta med tomater och mozarella
30 min
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Nachos med bönor och avokado
15 min
Pasta med rostad blomkål och parmesan
30 min
Pasta med chorizo i tomatsås
30 min
Tacosoppa med kyckling och nachos
40 min
Stekt lax med spenat och champinjonsås
30 min
Snabblagad pasta med lax och ärtor
30 min
Laxsoppa – snabblagad, krämig och smakrik
30 min
Krispig laxsallad med läckra thaismaker
30 min
Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai
30 min
Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi
45 min
Kycklinggratäng med potatis
1 h 15 min
Pasta vongole – snabblagat och gott
20 min
Kycklingsallad med sesamdressing
30 min
Friterade torskbollar med lime
30 min
Zucchinibiffar med fetaost
45 min