Gambiansk gryta med en fyllig och smakrik jordnötssås.
Gambiansk gryta med en fyllig och smakrik jordnötssås.

Domoda – gambiansk jordnötsgryta

4,3 (78 röster)

Zeinas gryta med smakrik jordnötssås

Matsmarta onsdag

”Domoda är en gambiansk gryta med en fyllig och smakrik jordnötssås. Den kan innehålla kött, men här har jag gjort den vegansk”, berättar Zeina Mourtada. Recept från kokboken ”Zeinas green kitchen”, Bonnierfakta.

Domoda, gambiansk jordnötsgryta

  • Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • rapsolja, till stekning
  • 3 tomater, mogna och röda
  • chili, färsk, eller chiliflakes (kan uteslutas)
  • 250 g jordnötssmör, creamy (osötad)
  • 100 g tomatpuré
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 4 dl kokhett vatten
  • 500 g sötpotatis, eller pumpa
  • 1.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • citronsaft, färskpressad (eventuellt, om du gillar syra)
  • Servering

  • kokt ris, gärna jasminris
  • citronklyftor, att pressa över (eventuellt)

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Grytor recept

Sötpotatisrecept

Klimatsmart mat

Veganska recept

Zeina Mourtada

MER OM GODARE

Recept som hjälper dig att matsmarta

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

30 min

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

55 min

Libanesisk moussaka – en av Zeinas favoriter

1 h 10 min

Masoor dal – indisk linssoppa

45 min

Zeinas tips till köttälskare som vill äta grönare

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Bönchili med majskräm

1 h

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”

Grekisk köttfärssås med spagetti

1 h

Kyckling med jordnötssås

45 min

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Bibimbap på svenska

40 min

Falafel-ish på nolltid

25 min

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

1 h 10 min

Grah – bönsoppa från Balkan

50 min

Vegansk bouillabaisse

1 h 30 min

Rödbetsbiffar med chèvrekräm

1 h

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

1 h 30 min

Okragryta med fufu och habanerosås

45 min

Grönkålstabbouleh med tempehkebab och bönkräm

1 h 20 min

Palak Paneer

1 h

Här är matsmarta recept till julbordet