Satayspett av tofu med jordnötssås

Gör så här

• Tofu: Skär i tärningar och lägg i en plastpåse.
• Sataymarinad: Hacka citrongräset fint och blanda med rapsolja, sojasås, agavesirap, limesaft, rivna vitlöksklyftor och gurkmeja i en skål. Häll ner i plastpåsen och blanda runt. Låt marinera i minst 30 minuter, helst längre.
• Trä upp tofu eller vegokött på grillspett. Lägg på en grill och grilla tills de har fått fint med färg och grillränder. Skär vattenmelonen i tjocka skivor och pensla med rapsolja.
• Lägg på grillen tills den får fina grillränder.
• Jordnötssås: Släng ner jordnötssmör, limesaft, riven ingefära, riven vitlöksklyfta, agavesirap, sojasås och vatten i en matberedare. Mixa till en slät sås.
• Hacka jordnötter och röd chili fint. Vänd ner i såsen.
• Servera satayspetten tillsammans med grillad vattenmelon och jordnötssås.