Tacos

Foto: Elvira Pihl

Frijoles refritos

4,8 (5 röster)

Tacos recept

En mexikansk klassiker gjord på svarta bönor. Billigt, smakrikt och mättande. Koka ner bönorna tills de faller isär och servera med koriander och syrliga grönsaker.

Ur Nikola Adamovic och Niklas Bolles bok ”El Taco Book”.

Frijoles refritos

  • Ingredienser

  • 1 msk hela spiskumminfrön
  • 2 gula lökar
  • 2 jalapeñofrukter, inlagda
  • 2 msk jalapenospad
  • 1 dl majsolja
  • 400 g svarta bönor, förvällda
  • 5 dl vatten
  • 1 dl smör, eller olja
  • 2 tsk salt
  • Tillbehör

  • msk tomatillosalsa
  • g koriander
  • silverlök, hackad
  • picklad rödlök
  • st lime

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

ANNONS EXTERN LÄNK

Passande drycker till en mexikansk afton? Vi på Vinguiden tipsar dig om viner

Vinguiden

ÄMNEN I ARTIKELN

Tacos recept

Recept

Mexikansk mat

Vegetarisk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Fira Cinco de Mayo med tacofiesta

Kryddiga tacos med tingakyckling

1 h 30 min

Fruktig mango- och  kiwisalsa

30 min