Testa räksoppa med kryddig överraskning

5 (2 röster)

Krämig räksoppa med kryddig överraskning – våren står i full blom, men värmen är inte riktigt här. Varför inte satsa på en krämig räksoppa med twist. Torsdagar är klassiska soppdagar, men varför inte byta ärtsoppan mot en härlig räksoppa. Här tipsar vi om en spännande och krämig räksoppa som du gör från grunden. Och när den serveras med ett hack med tomater, gurka, räkor, chili och koriander får den en härlig och kryddig topping som både känns fräsch och nyttig.

Ett recept av Alexandra Zazzi

Krämig räksoppa med kryddig överraskning

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 250 g räkor med skal
  • 1 msk matolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk hackad chili
  • 5 dl vatten
  • 4 dl grädde
  • 1 dl vitt vin
  • 1.5 dl mjölk
  • salt och peppar
  • Topping

  • 3 cm gurka, ekologisk
  • skalade räkor
  • 0.5 tomat
  • 1 kvist koriander
  • 1 liten bit spansk peppar
  • lime

Gör så här

avFelix Björklund

ARTIKELN HANDLAR OM

MER OM MAT & DRYCK