Mjuk pepparkaka som julig dessert.
Mjuk pepparkaka som julig dessert.

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

3,8 (6 röster)

Efterrätt

Här har kocken Ludwig Tjörnemo fått in alla julens smaker i en enda kaka: pepparkaka, saffransfärskost, rom, rostade nötter och apelsin.

– Det är min version av den klassiska desserten baba au rhum, säger han.

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost, doppad i rom och toppad med rostade nötter och apelsin

  • Mjuk pepparkaka

  • 3 dl vetemjöl
  • 1.5 dl strösocker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk malda nejlikor
  • 1 tsk ingefära, malen
  • 1 tsk bikarbonat
  • 100 g smör
  • 1 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 0.5 dl sirap
  • smör och ströbröd, till formen
  • Saffransfärskost

  • 250 g färskost
  • 0.5 g saffran
  • 50 g crème fraiche
  • 0.75 tsk socker
  • 1 apelsin, pressade saften
  • Garnering

  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl mandel
  • 1 apelsin, skalet
  • 2 msk mörk rom

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Pepparkaka med ädelostkräm

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätt

Recept

Julbak

MER OM GODARE

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Här är årets nya julgodis och snacks

Får jag inte dessert blir jag arg!

Skånsk mjuk pepparkaka med ost

35 min

Kryddrostade nötter

10 min

Vindaloo med grillade lammspett, naanbröd och rostade nötter

1 h 30 min

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Snabb chokladmousse med hasselnötter

25 min

9 goda recept med pumpa

Kladdkaka x3 av Food Pharmacy

45 min

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Här är årets nya julsnacks 2020

Pasta med smak av pistage

30 min

Sofia Henriksson bjuder på glöggtilltugg

Enkel avokado- och mangoglass

Pepparkaka med ädelostkräm

35 min

Pepparkakstaco – goda till glöggminglet

30 min

Kanderade apelsin eller grapefruktskal

2 h

Pepparkakssnittar – enkelt och snabbt

30 min

Lekfull dessert gjord på gelégodis

30 min

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Glace au four

1 h