Kantarelltoast med grönmögelost. Foto: Per Björn

Kantarelltoast toppad med grönmögelost

Name: Kantarelltoast toppad med grönmögelost
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 1 l Kantareller; 5 msk Smör; 1 krm Timjan; mörkt lantbröd; Salt och peppar; 50 g grönmögelost

5 (4 röster)

Recept

Kantarelltoast – bland det godaste som finns och lagas på skogens guld. Perfekta kvällsmackan inför hösten, och är inte mögelost din favorit så byt ut mot en ost som är mer din smak. Se till att bryna kantarellerna så de inte bara kokas i vattnet, då blir de som godast.

Kantarelltoast

20 min

Ingredienser
1 l kantareller
5 msk smör, 3 + 2 msk
1 krm timjan
mörkt lantbröd
salt och peppar
50 g grönmögelost, eventuellt

Gör så här

Rensa kantarellerna. Dela stora exemplar. Stek dem på ganska hög värme i de 3 msk av smöret så att de blir fint brynta.
Krydda med salt, peppar och timjan.
Skär brödskivorna i 2–4 bitar så blir det lättare att äta.
Stek brödskivorna i resten av smöret och flotta av dem på lite hushållspapper.
Förgyll med stora högar stekta kantareller och servera.
Tips! Pröva gärna min speccialare med en liten flisa ädelost på toppen. Men ta en mild sort.

Av:

Aftonbladet

Godare

Recept