Laga veganskt med Siri Barje

Av: 

Nina Kindbro

Vegansk mat behöver inte vara krångligt.

Foto: Lennart Weibull

Vegansk mat

– Vegansk mat ska vara lättlagad, god och tillåtande, ja, precis som all mat ska vara.
När Siri Barje lagar mat blir det rejäla smaker och väl avvägda ingredienser. Här delar hon med sig av recept ur sin nya kokbok Vegan på 5 ingredienser.

Är du nyfiken på att laga vegansk mat men tycker att det verkar krångligt? När Siri Barje tänker på vegansk mat så är det inte köttsubstitut, raw food eller zucchininudlar. Nej, det är snarare härligt feta såser och grönsaker i överflöd. God mat som råkar vara vegansk bara. Siri Barjes matfilosofi går ut på att mat alltid ska vara lustfyllt och utan pekpinnar.

I nya kokboken Vegan på 5 ingredienser har Siri Barje samlat ihop enkla recept som inte kräver en massa specialingredienser. Alla recept bygger på endast fem ingredienser men i vissa tillkommer en eller ett par basvaror. Här är några enkla recept att testa.

Smoothiebowl med blåbär och blomkål

Snabblagad vegansk frukost med oväntade ingrediensen.

Smoothiebowl med blåbär och blomkål

Foto: Lennart Weibull

ANNONS

Mat.se

Köp mat på nätet till bra pris: Trygga hemleveranser på dina villkor - hitta dina matkassar här.

Svamp Rydberg

Klassisk husmanskost omgjord till en riktigt god vegansk variant.

Svamp Rydberg

Foto: Lennart Weibull

Auberginepasta med pangrattato

Tänk att lite brösmulor kan ge så mcyket god smak. Italienarna vet verkligen vad de håller på med.

Auberginepasta

Foto: Lennart Weibull

Lyxig korv med bröd

Till och med korv och bröd går enkelt att göra vegansk. Här med smakrika tillbehör som karamelliserad löj och vegansk majonnäs.

Lyxig korv med bröd

Foto: Lennart Weibull

Vegansk pavlova med basilika och bär

Det är nästan så man inte tror att det går att göra maräng av kikärtsspad, men prova så får du se.

Vegansk pavlova.

Foto: Lennart Weibull

Siri Barje med sin nya kokbok.

Foto: Lennart Weibull

Siri Barje med sin nya kokbok Vegan på fem ingredienser, Bonnier fakta.

Till shoppen
Publisert:

ÄMNEN I ARTIKELN

Vegansk mat

Specialkost

MER OM GODARE

Lyxig korv med bröd

30 min

Vegansk pavlova med basilika och bär

4 h 15 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Böcker som kan förändra ditt liv: 7 tips

Veganskt julgodis – det här kan vara julens godaste