Blomkålssoppa med fräsch topping.
Blomkålssoppa med fräsch topping.

Blomkålssoppa – matig och mild

4,1 (37 röster)

Blomkålssoppa är en mild och mättande soppa som toppas med små snackpaprikor, gurka och färsk dill. Recept ur boken ”Kickstarta med Ulrikas matlådor” av kostrådgivaren Ulrika Davidsson.

Blomkålssoppa

  • Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud, litet
  • 1 tsk olivolja, att steka i
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 dl vatten
  • 1 tärning hönsbuljong
  • 0.5 dl crème fraiche
  • salt och svartpeppar
  • Topping

  • 3 små snack paprikor, i olika färger
  • gurka, 5 cm
  • färsk dill

Gör så här

LÄS VIDARE