Vaniljfudge med brynt smör och flingsalt

Gör så här

• Smält smöret och bryn det tills det luktar kolaaktigt och är gyllenbrunt.
• Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och koka tills 120 grader. Rör om då och då så det inte bränns i botten.
• Hacka chokladen grovt och låt smälta ner i kolasmeten. Häll i brynt smör och flingsalt och vispa smeten fluffig med elvisp tills den svalnat.
• Klä en form 20x30 centimeter med bakplåtspapper. Häll i smeten, strö på flingsalt. Ställ kallt, förvaras i kylen.