– Trattoria alla Madonna serverar pasta som den ska smaka

Av: Jon Hansson

Publicerad:
Uppdaterad:

Följ med på en smakresa till Venedig!

– Det enda som ändrats på matsedeln är priserna, skrattar Lucio Rado.

Hans pappa öppnade Trattoria alla Madonna i Venedig 1954 och serverade samma fisk- och skaldjursrätter tills Lucio tog över för några år sedan. Och sonen lät menyn vara.

Peder Lindh, restaurangchef på Teatergrillen i Stockholm, hamnade på Madonnan av en slump men blev genast frälst av den rustika maten.

Så nu gästspelar italienarna hos honom med en massa nya…

Nä, det blir förstås bara de gamla godingarna.

Recept: Trattoria alla Madonna

LÄS VIDARE

Pasticcio di pesce – pasta och fiskgratäng

Foto: Per Björn

Spaghetti alle vongole – spaghetti med små hjärtmusslor

Foto: Jessica Oscarsson

Scampi e sarde in saor – scampi och sardiner med lök

Foto: JESSICA OSCARSSON
Publicerad:

ÄMNEN I ARTIKELN