Bolognese – perfekt att laga i förväg

Name: Bolognese – perfekt att laga i förväg
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 150 g Soltorkade tomater; 8 vitlöksklyftor; 2 Morötter; 2 selleristjälkar; 1 dl Tomatpuré; 2 kinesisk soja; 1 msk Ketchup; 2 dl belugalinser; 2 burkar krossade tomater; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk Salt; 3 dl rödvin; 4 portioner Pasta; Persilja; parmesan; Olivolja

3,1 (13 röster)

Middagstips

Om du lagar upp den här favoritsåsen en dag, så kan du äta med nykokt pasta flera dagar i rad. Såsen går annars utmärkt att frysas in i portionspåsar.

Recept av Jessica Frej.

Bolognese

55 min

Ingredienser
2 gula lökar
150 g soltorkade tomater, cirka
8 vitlöksklyftor
2 morötter
2 selleristjälkar
1 dl tomatpuré
2 kinesisk soja
1 msk ketchup
2 dl belugalinser, okokta
2 burkar krossade tomater
2 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk salt
3 dl rödvin
4 portioner pasta
persilja
parmesan
olivolja

Gör så här

Hacka lökar, soltorkade tomater, vitlöksklyftor, morötter och selleristjälkar och stek allt med lite olivolja i en gryta i 5 minuter.
Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter till. Häll i soja, ketchup, okokta belugalinser, krossade tomater, grönsaksbuljongpulver, salt och rödvin. Låt puttra i 45 minuter.
Servera med nykokt pasta, persilja och massor av riven parmesan.

Av:

Aftonbladet



Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Stuvad blomkål med falukorv

Baka omelett i ugnen

MER OM GODARE

Kalkonfilé i krämig kokossås

30 min

Frida Lund: Så lyckas du med en digital cookalong

Kycklingklubbor i ugn – billigt och gott

1 h

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

Halloumipytt med härligt örtsmör

30 min

Penne vodka – pastarätten med sting

30 min

Härlig husmanskost

Laksa – ljuvligt god nudelsoppa

35 min

Ravioli med mustig tomatsås

30 min