Sötpotatis- och getostpaj

Gör så här

• Pajdeg: Blanda mjöl och smör till en smulig massa, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila i kylen en timme.
• Kavla ut degen i pajformen och nagga botten med en gaffel. Grädda i 175 grader i 15 minuter.
• Fyllning: Fräs bladspenat och lök i olja. Blanda ihop med resten av fyllningen och lägg i pajskalet.
• Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar och slå över fyllningen.
• Grädda i 175 grader i cirka 45 minuter.