Lingon – nu mognar skogens röda guld

Av: 

Nina Kindbro

Lingon är ofta lättplockat.
Lingon är ofta lättplockat.

Lingon

Det finns många skäl till att äta lingon, de är inte bara goda utan väldigt nyttiga också. Det ska också vara bra mot viktuppgång, skörbjugg och urinvägsinfektioner.

I Skandinavien äter vi mest lingon per person i hela världen vilket vi nog till viss del kan tacka allemansrätten för. Lingon är ofta lättplockade och egen sylt är enkelt att göra. Och vad vore köttbullar eller raggmunk utan lingonsylt?

Lingon innehåller många nyttigheter som kostfiber, vitamin A, C och vitaminer i B-gruppen. De innehåller också mineraler som kalcium, kalium och magnesium.

Lingon har länge använts i folkmedicin. Bären innehåller ämnen som har antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, vilket dödar mikroorganismer och förhindrar inflammationer. Osötade lingon användes länge som folkmedicin mot urinvägsinfektion.

En studie som gjorts på Lunds universitet visar att det röda bäret minskar risken för viktuppgång och förhöjda blodsocker- och kolesterolvärden.

Lingon kan användas till så mycket men framför allt så är de goda. Här är 4 recept på rätter med lingon i:

  • Fläskpannkaka
    Med rårörda lingon.
  • Pannacotta med lingongelé
    och friterad rosmarin
  • Hemgjorda kroppkakor
    Servera gärna med skirat smör och rårörda lingon
  • Muffins med lingon
    ...och dessutom med kokos och choklad.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång

Cervera

Publisert:

LÄS VIDARE

Skördetider – här är bären vi vill frossa i

ÄMNEN I ARTIKELN

Lingon

Hälsosam mat

Sylt

MER OM GODARE

Skördetider – här är bären vi vill frossa i

Rårörda lingon

45 min

Fira paltens dag med proffsets egna recept

Viltgryta med potatismos och lingon

Grönkål – smarta fakta om trendiga grönsaken

Här är de bortglömda bären att plocka med hem

Jordgubbar – söta, saftiga och supernyttiga

Körsbär – saftiga röda bär med stor nytta

Godaste och nyttigaste nötterna

Safta och sylta – här är de godaste bären

Veganska köttbullar med gräddig sås

Hjortron – allsidigt, exklusivt och uppskattat

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Är ägget kokt eller rått? 

Amarone – ett rött vin med extra allt

Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"

Hallon – söta bär som är en frukt

Välkommen till en matsmart dag i veckan!

Matchapulver – 5 tips på vad du kan göra med matcha

Godaste frukosten utan laktos och gluten

Revanschsugne Christian Siberg tävlar i Årets kock 2021

Årets matbluff korad: Smördeg utan smör

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Kokböcker som hjälper dig att spara pengar

Masoor dal – indisk linssoppa

45 min