Flankstek – så tillagar du den helt perfekt

Name: Flankstek med chimichurri
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Flankstek; 1 apelsin; 2 msk Soja; 0.5 dl Rapsolja; 4 vitlöksklyftor; 1 tsk rökt paprikapulver; Salt och svartpeppar; Chimichurri

2,9 (80 röster)

Middagstips

Flankstek med chimichurri. Flanksteken kan bli hur seg som helst eller makalöst god det gäller bara att behandla den rätt. Servera den gärna med vitlöks-, citron- och persiljedoftande chimichurri.

Flankstek

40 min

Ingredienser

1 kg flankstek
1 apelsin
2 msk soja
0.5 dl rapsolja
4 vitlöksklyftor
1 tsk rökt paprikapulver
salt och svartpeppar
Till servering
chimichurri

Gör så här

Marinad: Pressa apelsinen och blanda med soja, rapsolja, riven vitlök och rökt paprikapulver. Häll marinaden i en påse tillsammans med köttet och låt det ligga i kylen minst fyra timmar. Ta fram köttet en timme innan det ska tillagas så det blir rumstempererat.
Sätt ugnen på 200 grader.
Bryn köttet i en stekpanna så det får fin färg och lägg över det i en ugnsfast form.
Stick in en stektermometer i den tjockaste delen och ställ i mitten av ugnen. Ta ut när termometern visar 58 grader.
Linda in köttet i folie och låt det vila 20 minuter.
Skär köttet i centmetertjocka skivor, servera direkt, gärna med chimichurri.