Pastagratäng med svamp och mycket ost. Servera med tomater och bröd.
Pastagratäng med svamp och mycket ost. Servera med tomater och bröd.

Så lyckas du med vegetarisk gratäng

4,7 (9 röster)

Få inspiration till veckans middag

Laga en vegetarisk pastagratäng med hjälp av veckans matfynd.

Vi tipsar om att göra ”gratäng Sopranos” – med massa god ost och tomat.

Vill du laga vegetariskt denna veckan så bjuder vi på ett läckert recept; en pastagratäng med färsk svamp, tomatsås och tre olika sorters ost.

Receptet är en förenklad och omgjord version av en rätt ur ”Sopranos kokbok”.

Så här gör du för att lyckas med rätten:

Gratäng Sopranos

  • Tomatsås

  • 1 msk olivolja
  • 3 dl svamp, färsk
  • 0.5 l passerade tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk honung
  • basilika, färsk
  • oregano, färsk
  • salt och peppar
  • Pastan

  • 250 g penne, eller zitipasta
  • 2 dl parmesan, färsk (riven)
  • 2 dl ricotta
  • 125 g mozzarella

Gör så här

LÄS VIDARE