Lyxa till pizzan med krämig ost – på en plåt

3,5 (71 röster)

Pizza bianco med klassisk smakkombo

Garanterat gott 3

Kocken Mattias Larsson frestar med en pizza bianco toppad med en klassisk smakkombination av päron, valnötter och ädelost.

Som extra lyx lägger han på sparris och en lagrad ost med smak av päronkonjak.

– Den som inte blir lycklig av det här … det är så gott, säger Mattias.

4 portioner i receptet blir en hel ugnsplåt pizza.

Pizza bianco

  • Ingredienser

  • Pizzadeg

  • 10 g jäst
  • 2.5 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl vetemjöl, 1 dl = 60 g
  • 3 dl durumvetemjöl, 1 dl = 60 g
  • 1.5 krm salt
  • Fyllning

  • 2 dl crème fraiche
  • 100 g lagrad ost med smak av päronkonjak
  • 100 g svensk gräddädel
  • 300 g grön sparris
  • 2 päron
  • 100 g valnötter
  • 30 g bladspenat
  • 1 kruka basilika
  • flingsalt
  • olivolja
  • Grönsallad

  • 30 g pinjenötter
  • 250 g cocktailtomater
  • 60 g rucola
  • 0.5 citron
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • Övrigt

  • lite mjöl till utbakning

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Pizza Bianco.

Foto: David Back

ÄMNEN I ARTIKELN

Garanterat gott 3

Recept

MER OM GODARE

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Spana in officiella fotbollspizzan inför EM – så ser den ut