Lammentrecôte med kamben

Bli först med att rösta!

10 april 2019 17:02

Lammentrecôte med kamben är gott! Namnamlamm!
Grilla lammet vid sidan av den öppna glöden och låt köttbiten vänta innan du skär den.
HP-såsen ger en svagt fruktig smak till marinaden och köttet, men om du vill kan du byta ut den mot en rökig BBQ-sås.

Påskmat Recept Grillning

Lammentrecôte med kamben

1 tim 30 min

Ingredienser
1 kg lammentrecote, med kamben i bit (ca 350 g per bit)
1 dl kallpressad rapsolja
3 msk hp-sås
1 msk rosmarin, torkad
0.5 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här

Putsa köttet, men skär inte isär benen.
Vispa ihop rapsolja och HP-sås med rosmarin, salt och svartpeppar till en jämn och fin marinad. Lägg köttet i en stor plastpåse, slå på marinaden, knyt ihop och låt vila svalt en timme.
Grilla köttet runt om över öppen glöd så att det får fin färg. Grilla sedan indirekt, alltså vid sidan av öppen glöd, till innertemperaturen når 56–58, det tar 15–18 minuter. Låt köttet vila några minuter innan du skär isär benen.

avJohan Gunnarsson

10 april 2019 17:02

ARTIKELN HANDLAR OM

Påskmat

Recept

Grillning

LÄS OCKSÅ

16 april MAT & DRYCK

Lammentrecôte med kamben

Lammentrecôte med kamben

Ingredienser

Gör så här

Påskmat

Recept

Grillning

Karamelliserad lök – lyfter din maträtt till ny nivå

Oxfilé provençal – så lyckas du med lyxrätten

Kikärtspizza med pesto av ogräs

Poké bowl med marinerad lax

Chokladbräck – enkelt och gott att göra själv