Sommelierens 5 bästa vintips i höst
Av: Clara Öhrn
Uppdaterad:
Det är alltid härligt att matcha höstgrytan med ett härligt rödvin.
Men det kan vara svårt att veta vad man ska välja på Systembolaget. Sommelieren Tommy Gunnarsson tipsar om fem prisvärda viner att dricka i höst.
Nu börjar vi gå mot mörkare tider och istället för friska roséviner till lätta sallader och fiskrätter börjar vi bli sugna på att mysa inomhus, laga mustiga grytor och dricka kraftfullare viner. Vår egen vinexpert Tommy Gunnarsson tipsar om dryck i Aftonbladets söndagsbilaga varje vecka, nu delar han med sig av sina bästa vintips till höstkvällarna.
– De här vinerna passar bra till höstig mat, skaldjur, svamp och grytor. Och champagnen valde jag bara för att det är så himla gott, säger Tommy Gunnarsson.
Matcha mat och dryck
Tommys vinkunskaper började egentligen med ett stort intresse för mat och efter några besök på bra restauranger blev han fascinerad av hur bra mat och dryck kan matchas.
– I några år babblade jag om att jag kanske borde gå någon kurs i vin. Så på hösten 2015 började jag på Vinkällans sommelierutbildning och gick på våren 2016 ut som kursetta. Väldigt stolt över det, berättar Tommy.
Är man ovan kan det vara svårt att veta vilken dryck som passar bäst till maten, men att matcha din härliga höstgryta med det perfekta viner är lättare än du tror.
– Prata med personalen på Systembolaget och förklara vad du ska äta. Det är mitt bästa tips. Och lägg på några tior eller en hundring extra på din vinflaska. Det är värt det, säger Tommy Gunnarsson.
Här är Tommys 5 bästa höstviner
Penfolds Koonunga hill
Nr 6463, 89 kronor
Generös australisk chardonnay med fatkaraktär, äpplen, päron, citron och smör. Drick den gärna till smörstekt toast med kantareller.
Bourgogne blanc Kimmeridgien
Nr 5521, 115 kronor
Elegant och mineralrik med friska toner av äpple, citrus och örter. Har en fantastisk syra och passar utmärkt till dina favoritskaldjur.
Bolla le poiane ripasso
nr 22320, 119 kronor
Oerhört matvänligt rött från Italien. Inslag av kryddor, körsbär, choklad och stråk av apelsin. Passar perfekt till din hemmagjorda lasagne.
Rust en Vrede Estate
nr 12356, 279 kronor
Ett välkomponerat och smakrikt sydafrikanskt vin som vibrerar av solkysst mörk frukt. Smakrikt och lyxigt. Passar till din allra bästa gryta.
Diebolt Vallois prestige brut
nr 7723, 389 kronor
En otroligt prisvärd champagne med alla delar på plats. Rik, krämig mousse med toner av äpple, rostat bröd och grape. För att du är värd det.
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Sommelierens bästa dryckestips
Rosévin – allt om populära drycken på uteserveringarna
Här är helgens bästa viner
Årets Beaujolais Nouveau: ”Ett riktigt pangvin”
Guide: Så använder du den växtbaserade ”mjölken”
Kalasgott vin till kalopsen
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Här är veckans bästa viner – Aftonbladet expert hjälper dig välja rätt
Julklappar till köket - 9 tips att ge bort i julklapp
Fyra grymt goda grytor
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
Vilka drycker är snällast mot klimatet?
Försäljningen av alkoholfri öl slår rekord på nätet
Amarone – ett rött vin med extra allt
Tommy Myllymäki – 10 tips för en riktigt god soppa
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Experten: Så räddar du maten i sommarvärmen
Så steker du lax till perfektion
40 min
Cava – här får du veta allt om drycken
Höstens godaste mat
Busigaste godiset på halloween
Värmande vego – Karoline Jönssons nya vegokokbok
Alsace – en bortglömd region, trots bästsäljare
Kan man dricka vin till sill?
Sommelierens bästa dryckestips
Rosévin – allt om populära drycken på uteserveringarna
Här är helgens bästa viner
Årets Beaujolais Nouveau: ”Ett riktigt pangvin”
Guide: Så använder du den växtbaserade ”mjölken”
Kalasgott vin till kalopsen
”Det är galet att köpa fina produkter och kasta hälften”
Här är veckans bästa viner – Aftonbladet expert hjälper dig välja rätt
Julklappar till köket - 9 tips att ge bort i julklapp
Fyra grymt goda grytor
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
Vilka drycker är snällast mot klimatet?
Försäljningen av alkoholfri öl slår rekord på nätet
Amarone – ett rött vin med extra allt
Tommy Myllymäki – 10 tips för en riktigt god soppa
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Experten: Så räddar du maten i sommarvärmen
Så steker du lax till perfektion
40 min